Wie gesagt, Naan-Brot ist sehr einfach, aber eine tolle Alternative zu Fladenbrot oder Pizzabrötchen. Diese indische Beilage ist der Inbegriff des indischen Brotes und passt perfekt zu einer Vielzahl von Currys. Außerdem enthält sie Gemüse und Joghurtsauce und ist somit perfekt für Ihren geschäftigen Arbeitsalltag. Dazu muss man nicht einmal leckeres Brot backen. Einfach in eine beschichtete Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
Der hinzugefügte Joghurt macht den Teig leicht, luftig und super fluffig.
Zutaten für 12 Brote:
1 Esslöffel Backpulver
1 Esslöffel Olivenöl
130 g Weizenmehl
130 g Dinkelmehl
120g Joghurt
1 Prise Salz
Wasser
Sesamsamen
Meersalz
½ Bund Petersilie
50 g Butterschmalz
Vorbereiten:
– Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
– Anschließend Öl und Joghurt mit den Fingern verkneten. Eine kleine Menge Wasser (ca. 40 ml) hinzufügen, bis ein klebriger Teig entsteht.
– Alles 15 Minuten ruhen lassen.
– Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 10 gleich große Portionen teilen
– Eine beschichtete Pfanne erhitzen (normalerweise muss kein Öl in die Pfanne gegeben werden)
– Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz ausrollen.
– Dann in den Topf geben. Der Teig geht dann auf. Sie sollten den gesamten Vorgang beobachten, da es nur wenige Sekunden dauert, bis es auf einer Seite goldbraun wird.
– Drehen Sie es nun um und wiegen Sie das Fladenbrot mit einer Tasse, damit es auch eine schöne, knusprige braune Farbe bekommt.
– Nun Butter in einer Pfanne erhitzen. Sobald es anfängt zu sprudeln. Abkühlen lassen und eventuellen Schaum abschöpfen.
– Petersilie waschen und hacken.
– Mit Naan-Brot mit Butter und Sesam servieren.
Naan-Brot ist sehr einfach und eine tolle Alternative zu Fladenbrot oder Pizzabrötchen
