Nudeln mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce
200 g Spaghetti,
300 g Garnelen, ohne Schale, roh
400 ml Sahne
80 g Parmesan, gerieben
20 g Butter
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
Muskatnuss
Schwarzer Pfeffer
Salz
ZUBEREITUNG
So geht es als erstes die Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen und bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen.
Danach Die Butter und den Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und warm halten.
Als nachstews die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salz nach Packungsangabe kochen und währenddessen die Garnelen braten.
Siehe nächster Arbeistschritt.
So jetzt eine große Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und so viel Olivenöl angießen, bis der Boden bedeckt ist.
Danach Die Knoblauchscheiben hineingeben und unter Rühren braten, bis sie gerade anfangen, Farbe anzunehmen.
Jetzt Die Garnelen zufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, gut Salzen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Nun die Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen und beides zurück in die Pfanne geben und die Sauce zufügen.
Noch Mit den tropfnassen Nudeln vermengen, abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
