Zutaten
Für den Teig:
½ Würfel Hefe
3 EL Zucker
1 Eigelb
100 ml Öl
800 g Mehl
350 ml Milch, lauwarm
1 Packung Backpulver
1 Prise(n) Salz
Für die Füllung:
320 ml Milch
5 EL Zucker
1 Packung Puddingpulver
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Füllung:
1. Zuerst aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut sich darauf bildet.
Fu den Teig:
1. Als nachstes in der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und mit 4 EL Zucker mischen. Nun das Eigelb mit dem Öl mischen und unter dem Milchgemisch geben.
Danach das Mehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel geben und die lauwarme Milch-Öl-Mischung dazugeben und zu einem Teig kneten.
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2. Als nachstes den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jeweils die Stücke mit einem Nudelholz länglich rollen und am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen.
Dann etwas Pudding auf das untere Teil geben und aufrollen.
3. Jetzt auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180° 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Omas Puddinghörnchen in 10 Minuten zubereitet!
Guten Appetit
