Omas Spritzgebäck mit 250g Butter, ich backe sie immer
Zutaten
250 g weiche Butter
280 g Zucker
2 Eigelbe
100 ml Milch
450 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
2 Pkg Vanillezucker
Kuvertüre
Johannisbeergelee
Zubereitung
So als erstes die die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Küchenmaschine gut durchrühren.
Ich verflüssige immer die Hälfte der Butter, damit der Teig etwas weicher wird und sich später besser spritzen lässt.
Danach die Milch und Eigelbe unterrühren und das Mehl mit dem Backpulver ebenfalls unterrühren.
Jetzt Den Teig mithilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle auf Backpapier spritzen und bei 170° ca. 12 bis 15 Minuten backen, nicht zu dunkel werden lassen.
Die Spritzgebäck Größe sollte relativ klein sein auch wenn das spritzen so etwas anstrengender wird, da es noch etwas aufgeht.
Für das Endergebnis sehen kleinere Kekse natürlich schöner aus uns so kann man auch mehr essen
Die Kekse Auskühlen lassen und je eine Hälfte mit Johannisbeergelee oder Marmelade nach Wahl bestreichen und zusammenklappen.
Ich lege mir immer vorher schon gleich große Paare zurecht, so geht es schneller.
Guten Appetit
