Opas Eiersalat mit 1 EL Mayonnaise der immer schmeckt
1 EL Mayonnaise, 80%
2 TL Senf mittelscharf
1 TL Kapern, abgetropft
7 Cornichons, fein gehackt
5 Eier, wachsweich gekochte
1 Becher Joghurt, 3,5%
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
Cayennepfeffer
Zubereitung
1. So, Als erstes die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Dann aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier dazu geben.
2. Als nachstes das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin.
3. Dann Noch zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.
Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen! Gutes Gelingen und Guten Appetit.
