Rezept meine Großmutter, Sie brauchen 2 Kartoffeln und 4 Eier!
2 Kartoffeln
etwas Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer
4 Eier
Kirschtomaten
Grüne Zwiebel
Schwarzer Pfeffer
250 g Sauerrahm
80 g Mozzarella-Käse
Petersilie
Zubereitung
So zuerst werden sie geschält und in mitteldicke Scheiben geschnitten.
Danach Geben Sie dann nach Belieben Salz und etwas Paprika hinzu, verteilen Sie es auf allen Scheiben und vermischen Sie es mit den Händen.
Anschließend werden sie in einer Pfanne goldbraun gebraten und ca. Ungefähr 5 bis 7 Minuten Garzeit.
Jetzt 4 Eier in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Als nachstes fügen Sie die Kirschtomaten, die in Würfel geschnittenen Frühlingszwiebeln und die saure Sahne hinzu und die Zutaten gut vermischen.
Danach den Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nun Drehen Sie in diesem Schritt die Kartoffeln um und lassen Sie sie weitere 7 Minuten braten.
Dann lassen wir es bei schwacher Hitze stehen und gießen die Zubereitung mit den Eiern, decken es ab und lassen es 15 Minuten ruhen
Danach Drehen Sie die Tortilla erneut um, fügen Sie den Mozzarella-Käse und etwas Petersilie hinzu und lassen Sie das Ganze einige Minuten lang gratinieren
Dann Endlich können Sie dieses traditionelle Oma-Rezept in Scheiben schneiden und servieren!
Guten Appetit
