Zutaten
Für den Teig
90 g Zucker
1 Ei
120 g Margarine
220 g Mehl
1 TL Backpulver
Für den Belag
2 Eier
100 g Zucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
1 Becher Schmand
½ Tasse Öl
2 kl. Dose Mandarinen
1 Packung Tortenguss, klar
550 g Quark
Außerdem
Fett für die Form
Zubereitung
1. So geht es: aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und für ca. 40 bis 50 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Als nachstes für den Belag den Quark, die Eier und den Zucker in der Rührschüssel von Hand verrühren.
Danach das Puddingpulver, Öl und Schmand miteinander verrühren und unter die Quarkmasse geben.
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3. Dann, nach der Ruhezeit den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete 26er Springform damit auslegen.
Danach die Quarkmasse darauf geben, die Masse ist beim Einfüllen sehr flüssig, wird aber durch das Backen später fest, und die Mandarinen darauf verteilen.
4. Jetzt noch bei 180 °C ca. 50 – 60 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Tortenguss überziehen.
Guten Appetit
