Spekulatius Kugeln in 5 Minuten gemacht die sind ein Muss!
Zutaten
320 g Spekulatius-Kekse
200 g Kuvertüre, Vollmilch
100 ml Schlagsahne
1 Prise Zimt
200 g Kuvertüre, Zartbitter
Zubereitung
So geht es, zuerst kannst du mit einem Nudelholz die Spekulatius-Kekse in einem Gefrierbeutel zerkleinern.
Dann 50 g von den Bröseln für die Dekoration zur Seite legen. Nun hackst du die Vollmilch-Kuvertüre klein.
Danach die Schlagsahne in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Zur Seite stellen und die gehackte Schokolade dazugeben.
Dann verrührst du alles, bis eine Ganache entstanden ist.
Im nächsten Schritt füllst du die Ganache in eine Rührschüssel und gibst die Spekulatius-Brösel und 1 Prise Zimt hinzu.
Anschließend verrührst du alles mit einem Löffel zu einer Masse.
Jetzt die Masse für ca. 5 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit sie sich besser formen lässt.
In der Zwischenzeit kannst du über einem Wasserbad die Zartbitter-Kuvertüre schmelzen lassen.
Danach aus der Masse kleine Kugeln formen und auf ein Stück Backpapier legen.
Nun Die Pralinen in die Schokolade tauchen und mit den restlichen Spekulatiusbröseln verzieren.
Guten Appetit
