Spekulatius Kugeln mit 200g Schokolade in 3 Minuten gemacht
Zutaten
250 g Spekulatiuskekse
abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
200 g Erdnusscreme
200 g Zartbitterschokolade
5 g Kokosfett (z. B. Palmin)
Auch Superlecker: Den backe ich mindestens 1x die Woche, Fantakuchen mit 450 g Schlagsahne
Anleitung
So mache ich es, als erstes die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz fein zerkleinern.
Danach die Keksbrösel, Orangenschale und Erdnusscreme verrühren.
Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 30 Kugeln formen. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Als nachstes die Schokolade in Stücke brechen. Mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen.
Nun die Kugeln nacheinander, am besten mithilfe einer Pralinengabel, mit Schokolade überziehen.
Danach etwas abtropfen lassen und auf ein feines (Pralinen-)Gitter setzen.
Dann Etwas antrocknen lassen, mit Meersalz bestreuen. Vollständig trocknen lassen.
Guten Appetit
Spekulatius Kugeln mit 200g Schokolade in 3 Minuten gemacht