Zutaten
1 Kg, Schweinegulasch oder gemischt, halb Rind halb Schwein
1 Gemüsezwiebel
1 große Knoblauchzehe
2 Stiele Thymian, frischer oder 1/2 TL getrockneter
2 -3 EL Öl
3 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
1 EL Paprikapulver, edelsüß
3 große Paprikaschote(n), rot
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Als erstes das Fleisch etwas kleiner schneiden.Danach die Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.Den Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
2. Als nachstes das Fleisch in heißem Öl portionsweise kräftig anbraten, dann heraus nehmen.Jetzt die Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten.
3. Nud das Tomatenmark kurz mit anschwitzen, dann das Fleisch wieder dazu geben. Danach Mehl darüber stäuben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. 1 L Wasser angießen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren.
Auch sehr lecker: Hafermilch, um den Bauch zu entleeren und 5 Kilo pro Woche zu verbrennen!
4. Nun die Paprikaschoten waschen und grob würfeln. Dann nach 50-60 Minuten zum Gulasch geben, wenn das Fleisch weich ist, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und servieren.
Ungarisches Gulasch das beste Rezept der Welt!
Dazu passen am besten Salzkartoffeln.
