Wikingertopf mit 450 g Hackfleisch & 200 ml Sahne
450 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
1 TL Edelsüßpaprika
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Möhren
1 EL Mehl
200 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
50 g Schmelzkäse
150 g TK-Erbsen
2 Stiel Petersilie
Zubereitung
Als erstes das Hackfleisch mit 1,5 TL Salz, 1 TL Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Senf vermischen.
Dann Aus der Hackfleischmasse ca. 12-14 gleichgroße Fleischbällchen formen.
Als nachstes die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Nun die Möhren schälen, der Länge nach vierteln und stifteln.
Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleischbällchen darin von jeder Seite goldbraun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
In derselben Pfanne die Möhren für ca. 3 Minuten andünsten, dann die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel für weitere 2 Minuten mit dünsten, bis sie glasig sind.
Jetzt das Mehl über das Gemüse geben, unter Rühren mit dem Gemüse anschwitzen und Gemüse mit der Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
NUn Schmelzkäse in die Pfanne geben und gründlich unterrühren, bis dieser sich komplett ohne Klümpchen aufgelöst hat.
Danach Hackfleischbällchen wieder zurück in die Pfanne geben und für 15-20 Minuten in der Soße köcheln lassen.
Erbsen in die Pfanne geben und kurz mitköcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und über den fertigen Wikingertopf streuen.
Guten Appetit
