Geniale Wundersuppe mit 500g Brokkoli gut zum abnehmen!
Zutaten
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
500 g Hähnchenfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
350 g Möhren, in Scheiben gechnitten
600 g Kürbisfleisch, abgetropft (aus dem Glas)
500 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
500 g Kartoffeln
200 g Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Paprikaschoten
1 Lorbeerblatt
1 EL Öl
2 ½ Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Petersilie, gehackte oder TK-Kräuter
Zubereitung
So als erstes die Lauchzwiebeln und Knoblauch in dem Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen lassen.
Als nachstes Das Hähnchenfilet Kartoffeln, und das Lorbeerblatt dazu geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
Danach Das restliche Gemüse hinzu geben und weitere 15 Minuten kochen.
Jetzt das Lorbeerblatt wieder heraus nehmen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie oder anderen Kräutern verfeinern bzw. garnieren.
Es wird empfohlen, die Suppe mittags und abends zu essen, so viel man möchte. Und morgens dann etwas Eiweißreiches.
Guten Appetit
